Gastronomia, biodiversidade e cultura alimentar brasileira.
Conecta pessoas, territórios e cultura através do alimento.
Mara Alcamim desenvolve um trabalho que une gastronomia, biodiversidade e cultura alimentar brasileira. A partir da Chapada dos Veadeiros, sua atuação aproxima pessoas da origem dos alimentos, valoriza ingredientes nativos e fortalece a conexão entre natureza, cultura e cozinha.
Sua cozinha combina repertórios diversos, ingredientes nativos e uma profunda conexão com os territórios onde atua.
Em meio à vegetação da Chapada dos Veadeiros, o Na Mata traduz a visão de Mara Alcamim sobre alimento, território e experiência.
O restaurante nasce da relação com produtores locais, ingredientes da estação e da riqueza do Cerrado. Uma cozinha viva, conectada ao lugar onde acontece.